Dove mangiare a Porto

La cucina portoghese potrebbe non essere in cima alla lista delle esperienze gastronomiche da desiderare di provare. Certo, non è rinomata come la nostra o come quella francese, ma scavando a fondo si riusciranno a cogliere combinazioni di ingredienti originali, principalmente a base di pesce, che rendono Porto una meta culinaria tutta da scoprire.

Quando uscirete in cerca di un ristorante, a Porto avrete sicuramente l’imbarazzo della scelta: i luoghi dove mangiare sono davvero tanti, si va dai classici ristoranti per turisti all’aperto nel quartiere della Ribeira alle piccole trattorie nelle stradine interne che servono le delizie locali, fino ai ristoranti stellati e alla cucina internazionale.

Ristoranti tradizionali a Porto

La cucina portoghese porta con sè numerose influenze mediterranee, ed è principalmente a base di pesce. Il baccalà, o bacalhau come si chiama da queste parti, è l’assoluto protagonista, servito spesso dopo un “caldo“, ossia un brodo o una zuppa.

Chi non ama il pesce potrà puntare dritto sul chourico, che altro non è che il famoso chorizo spagnolo, ma qui servito asado, ossia cucinato sulla fiamma viva.

La specialità assoluta di Porto è però la francesinha, un enorme panino servito nel piatto letteralmente stracolmo di ingredienti che spaziano da salsicce a piccole bistecche, da formaggi a patatine. Una vera e propria gioia per il palato, un po’ meno per la bilancia!

Dopo un pasto corroborante, non c’è niente di meglio di un arroz doce, ossia un dolce a base di riso e crema spolverato di cannella, o di un pastel de nata, il famoso canestrino di pasta sfoglia riempito di crema che da Lisbona si è diffuso ovunque in Portogallo.

• O Paparico1: un ristorante di ottimo livello dal menu impeccabile basato sui piatti tipici del Portogallo, mette in tavola materie prime di alta qualità e cibi raffinati. Possibilità di effettuare un menu degustazione con 3 piatti o di mangiare alla carta. Staff attento ed accogliente, carta dei vini ottima.
• Rui Paola DOP2: si trova in centro città e anch’esso fa della qualità delle materie prime la sua carta vincente. La qualità dei piatti è molto alta ed è possibile provare la cucina tipica di Porto ma anche qualche soluzione più all’avanguardia.

Ristoranti fusion a Porto

Il Portogallo ha dominato il mondo per secoli, per questo motivo l’influenza delle varie culture è ancora forte. Certamente dai popoli provenienti dalle ex colonie, come Brasile, Angola, Capo Verde, Macau o Goa, ma anche dalla recente ondata migratoria che ha visto arrivare in città etnie e razze di quasi ogni angolo del mondo.

La cucina fusion portoghese spesso porta con sè sapori tropicali, grazie al forte legame con il Brasile: quindi freschezza, contrasto dolce-amaro e sapori dolci la fanno da padrone. Interessanti anche le contaminazioni arabe risalenti al passato moresco dell’intera penisola iberica, con richiami al medio oriente ed un’abbondanza di spezie.

• Casa da Picanha3: uno tra i più noti ristoranti brasiliani in città, il Casa da Picanha mescola tradizioni portoghesi con la cucina del Brasile: la carne alla brace cucinata sul barbecue è in grado di assecondare anche i palati più fini, mentre lo staff sempre sorridente riuscirà a farvi sentire a casa vostra.
• Restaurante Mineirão4: situato lungo la strada delle cantine di Porto, sulla sponda sud del Douro, il Mineirão – Rodízio propone piatti tipici brasiliani. La domenica va in scena la tipica feijoada, mentre l’atmosfera è garantita da musica dal vivo e una splendida vista della città.

Ristoranti italiani a Porto

A Porto non mancano certo i ristoranti italiani, rifugi sicuri per i nostri connazionali espatriati in pensione o per i tanti vacanzieri che affollano la città. Quelli meno autentici sono comunque presi d’assalto dai numerosi turisti, per i quali non c’è niente di meglio che gustarsi una bella pizza all’aperto o di un piatto di spaghetti, accompagnati da un buon bicchiere di Chianti.

La cucina italiana a Porto, seppur inflazionata, è comunque una certezza una volta trovati i ristoranti giusti: l’uso di ingredienti freschi e genuini, l’abbondanza di prodotti del mare e la conoscenza della nostra cultura danno ai ristoranti italiani di Porto una garanzia di successo.

• Portarossa5: una vera e propria pizzeria, che serve pizze condite con prodotti tipici italiani. La cucina è ottima e il ristorante è molto ben frequentato. Le pizze la fanno ovviamente da padrone, ma vi è la possibilità di mangiare anche primi piatti e secondi a base di carne o pesce.
• A Despensa6: un locale italiano contaminato dalle influenze gastronomiche locali, A Despensa è un luogo dove mangiare a Porto davvero interessante, tra penne all’arrabbiata, taglieri di affettati e antipasti di bruschette. Si trova in centro e il locale è piccolo e intimo: meglio prenotare.
• La Ricotta7: un altro locale che serve cucina italiana. Interessanti i piatti proposti, che si attengono fedelmente alle ricette della nostra tradizione. Pasta fresca con pesce fresco, risotti, antipasti e una buona carta dei vini rendono La Ricotta una scelta vincente per chi è in cerca di un ristorante italiano a Porto.

Ristoranti vegetariani a Porto

La cucina portoghese, come detto, si basa molto sul pesce. Ma i vegetariani in vacanza a Porto non avranno certo difficoltà a mangiare, tra proposte alternative a base di verdure fresche e prodotti della terra.

Sono tanti infatti i ristoranti a Porto che prevedono nei loro menu piatti vegetariani o vegani, basta sapere dove andare e il cibo non sarà certo un problema.

• daTerra Baixa8: propone la formula all you can eat, e il servizio è a buffet. Ma il cibo è ricercato ed è una delle migliori opzioni in città per i vegetariani molto affamati. Ambiente semplice ma accogliente. Propone anche piatti vegani piuttosto variegati.
• Restaurante Essência9: si trova vicino alla Casa da Musica, e i piatti vegetariani vengono composti con cura nei dettagli e fantasia, con alcuni accostamenti insoliti molto graditi che richiamano la cucina etnica. Ambiente informale e costi nella norma, il locale propone anche cucina tradizionale non vegetariana.
• O Caçula10: si trova nella zona della Baixa, aprì i battenti nel 1969 ma nel 2005 è stato stravolto e aperto ad un concetto di ristorazione più innovativo e al passo coi tempi. Serve piatti di ogni tipo, da piatti tipici portoghesi a cucina vegetariana, in un’ambiente certamente in grado di stupire.